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溏心皮蛋拌酸姜
菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 止血調(diào)理食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 消化性潰瘍食譜
口味：酸咸味
工藝：拌
溏心皮蛋拌酸姜的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）150克
輔料：子姜100克
溏心皮蛋拌酸姜的特色：色澤美觀(guān)，新鮮脆嫩。
教您溏心皮蛋拌酸姜怎么做，如何做溏心皮蛋拌酸姜才好吃
1. 將松花蛋輕輕敲裂蛋殼，小心剝?nèi)ず�，用冷開(kāi)水洗凈，然后用刀縱切成小角塊；
2. 子姜洗凈放入醋、鹽調(diào)制的水內(nèi)腌漬成酸味姜待用；
3. 酸姜用冷水洗過(guò)，瀝去水分切成薄片，然后用一角塊松花蛋夾一片酸姜，依次放好即可食用。
小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。