菜系及功效:私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
榆錢鋪蛋湯的制作材料:主料:雞蛋150克
輔料:榆錢50克
調料:鹽3克,味精1克,料酒5克,香油5克,胡椒粉2克,豬油(煉制)15克
榆錢鋪蛋湯的特色:鮮美可口。
教您榆錢鋪蛋湯怎么做,如何做榆錢鋪蛋湯才好吃
1. 將鮮榆錢擇瓣洗凈,瀝水放入盤內;
2. 將雞蛋打入碗內,加精鹽、料酒用筷子調勻;
3. 將炒鍋置火上,加豬油燒熱,將雞蛋倒入,攤成圓餅,煎至兩面金黃時,加雞湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開,撇去浮沫,倒入榆錢,淋入香油,盛入湯碗即可。
小帖士-食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。