菜系及功效：家常菜譜
油燜茭白的制作材料：主料：凈茭白300克,植物油500克(實(shí)耗50克),醬油15克,精鹽2克,白糖10克,味精2克,香油10克。
油燜茭白的特色：色澤明亮，味鮮汁濃可口。
教您油燜茭白怎么做，如何做油燜茭白才好吃1.將茭白切成長(zhǎng)4.5厘米、寬0.5厘米的長(zhǎng)條塊。
2.將炒鍋放旺火上，加入植物油500克，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出控去油。
3.再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒一、二分鐘，淋上香油即可出鍋。